Pudin de leche

Receta de pudin de leche

Con leche condesada y pocos ingredientes más, podemos elaborar un rico pudin o flan de leche. Tan bueno que formará parte de tu recetario habitual.

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¿Cómo hacer pudin de leche?

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Antes de comenzar con la elaboración del pudin de leche, vamos a encender el horno, para que se vaya precalentando a 200ºC.

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A continuación, vamos a hacer el caramelo con el que vamos a bañar nuestro pudin de leche. Echa en un cazo el agua y el azúcar, a fuego medio, removeremos continuamente, hasta que haya adquirido un color tostado. Mientras el caramelo aún sigue caliente, vamos a echarlo en el molde donde vamos a hacer el pudin de leche.

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Ahora que tenemos listo el molde, vamos a comenzar con la preparación del postre. Echamos, en un bol amplio, los huevos, la leche condensada y la leche normal. Bate la mezcla con la batidora eléctrica, así nos aseguraremos que no quedan grumos.

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Echamos el pudin de leche sobre el molde caramelizado y lo metemos en el horno, para que se haga bien tapado, al baño María, durante 35 minutos. Una vez que el flan esté hecho, lo sacaremos del horno para dejarlo enfriar.

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Cuando el pudin de leche esté frío, lo desmoldamos y guardaremos en el frigorífico, hasta el momento de servir.

Foto orientativa: cl_03

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